Nasce nel borgo delle Gaite e cresce tra gli ulivi, il buon cibo e le tradizioni culinarie di famiglia. Dopo la laurea scopre di non riuscire a frenare la passione per la cucina, e così frequenta diversi corsi, in particolare nell'ambito della pasticceria. La sua formula segreta? Studiare, sperimentare e provare il giusto mix di innovazione e tradizione. Amante del buon cibo e del bere bene, quando non sta preparando o sperimentando qualche nuovo dolce da Umami Beer, gira ristoranti in cerca di ispirazione.